Meşhur Konya Tahinli Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı yağ
  • 1 paket instant maya ya da 1 yaş maya
  • Alabildiğince un (3-3.5 su bardağı kadar)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

İç ve dış katmanı için

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı yağ
  • 1 su bardağına yakın şeker

Meşhur Konya Kadın Hanı Tahinli Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?


  2. Ramazan ayının vazgeçilmez tadı bu tarife bayılacaksınız.
  3. Öncelikle maya şeker ve suyu bir kaba alıp mayamızı 5 dak. aktifleştirelim.
  4. Sonra sütümüzü ve yağımızı koyup unu temkinli şekilde ekleyelim.
  5. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamını geçmesin. Güzelce yoğurduğumuz hamuru 30 dk. mayalandıralım.
  6. Mayalanan hamurumuzu 2 ye bölelim un ve merdane yardımı ile açalım şekli önemli değil.
  7. Üzerine sıvı yağ ve şeker ile iyice karıştırdığımız tahinden koyalım.
  8. Sonra 4 bir yandan her yerine tahin gelecek şekilde katlayalım ve elimiz ile uzatalım ve saç örgüsü gibi yapıp önceden yağladığımız tepsiye gül şeklinde koyalım.
  9. Sonra elimiz ile bastırarak yayalım.
  10. 180-190 derece fırında max 10 dakika pişirelim.
  11. Sonra üzerine bolca tahin ve damak zevkinize göre 2 3 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
  12. Bu tarif ile ince iki küçük tepsi çıkıyor isterseniz büyük tepside tek yapabilirsiniz ama özleliği ince olması.