Malzemeler

  • 1 su bardağı tahin (yaklaşık 200 ml)

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta

  • 1 paket vanilin

  • 1 paket kabartma tozu

  • Yaklaşık 3–3,5 su bardağı un

  • İsteğe bağlı yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz

Tahinli kurabiye nasıl yapılır?


1. Karışımı hazırlayın

Tahin, toz şeker, sıvı yağ ve yumurtayı geniş bir kapta iyice karıştırın.


2. Hamuru yoğurun

Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. İsterseniz ceviz ekleyin.


3. Kurabiyelere şekil verin

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.


4. Fırında pişirin

Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin çok fazla kızarmasını beklemeyin.


5. Dinlendirip servis edin

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamları oturacaktır. Çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf noktaları

  • Tahini kullanmadan önce iyice karıştırın.

  • Unu kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.

  • Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir. Soğumadan tepsiden almayın.

  • Daha yoğun bir aroma için kavrulmuş tahin, daha hafif bir aroma için beyaz tahin tercih edebilirsiniz.